Dourado ao Forno
O Dourado ao Forno é uma receita saborosa e especial preparada com um dourado inteiro, temperado com sal, pimenta-do-reino e azeite e acompanhado de legumes. O peixe é preparado com cortes diagonais para receber melhor o tempero e recheado com cenoura, cebola, couve, alho e batata, que também acompanham o preparo. Depois de montado na assadeira, o dourado é coberto com papel-alumínio e levado ao forno para cozinhar, sendo finalizado sem a cobertura até dourar. O resultado é um peixe assado, saboroso e acompanhado de legumes, perfeito para servir com arroz branco.
Tempo de Preparo
15 minutos
Tempo de Cozimento
45 minutos
Tempo total
1 hora
Ingredientes
- 01 Dourado inteiro Multipesc
- 01 cenoura em rodelas
- ½ cebola
- 02 folhas de couve
- 01 dente de alho
- 01 batata em rodelas
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
- Limpe o dourado e faça cortes diagonais na superfície do peixe para facilitar a entrada do tempero.
- Tempere o peixe por dentro e por fora com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar por alguns minutos.
- Enquanto isso, cozinhe rapidamente a cenoura e a batata em água com sal, sem deixar que fiquem completamente macias.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite. Acrescente a cenoura e a batata e misture delicadamente.
- Forre uma assadeira com papel-alumínio e coloque parte dos legumes preparados no fundo.
- Recheie o dourado com os legumes e acomode o peixe na assadeira.
- Regue o peixe e os legumes com azeite.
- Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno para cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe o peixe no forno por mais aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e sirva o dourado acompanhado dos legumes e de arroz branco.
Dicas
Sirva o Dourado ao Forno acompanhado de arroz branco e dos legumes assados no próprio preparo.
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