Filé de Surubim ao Molho Branco
O Filé de Surubim ao Molho Branco é uma receita cremosa e saborosa, preparada com filé de surubim refogado com alho, temperado com sal e pimenta-do-reino e cozido com caldo de peixe. O prato recebe um molho branco preparado com leite, amido de milho, margarina e queijo parmesão, que é distribuído sobre o filé antes de receber fatias de queijo mussarela e ir ao forno para gratinar. O resultado é um peixe macio, envolvido por um molho cremoso e uma camada de queijo derretido e dourado. Para completar a refeição, a sugestão da receita é servir acompanhado apenas de arroz branco.
Tempo de Preparo
30 minutos
Porções
8
Ingredientes
Filé de surubim
- 500 g de Filé de Surubim Multipesc
- 2 dentes de alho
- Óleo a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 tablete de caldo de peixe
- Água a gosto
Molho branco
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Algumas fatias de queijo mussarela
Modo de Preparo
- Amasse os dentes de alho e doure-os em uma panela com um pouco de óleo.
- Acrescente o filé de surubim e deixe refogar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Acrescente um pouco de água e o tablete de caldo de peixe. Misture e deixe cozinhar.
- Enquanto o peixe cozinha, prepare o molho branco. Em uma panela pequena, derreta a margarina.
- Acrescente o amido de milho e, em seguida, o leite. Mexa até o molho engrossar.
- Quando o molho estiver espesso, acrescente o queijo parmesão ralado e misture bem. Desligue o fogo e reserve.
- Verifique o filé de surubim durante o cozimento até ter certeza de que está completamente cozido.
- Coloque o filé em uma travessa e despeje o molho branco por cima. Misture delicadamente.
- Distribua as fatias de queijo mussarela uniformemente sobre o peixe.
- Leve ao forno preaquecido até que o queijo esteja completamente derretido e levemente dourado.
Dicas
Sirva o Filé de Surubim ao Molho Branco acompanhado de arroz branco.
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